先日歯医者に行った時、待ち時間にパラパラとめくったオレンジページ。そこでふと目に止まったもの、「メローハバネロ」。
ん？何これ。ハバネロはあれですね、「暴君ハバネロ」で有名な辛いやつです。
気になってチェックしたところ、メローハバネロとはハバネロで作った、フルーティなホットソースとのこと。
とりあえず名前だけ覚えて帰宅後、PCのEnterキーをッターン！と弾いて出てきたサイトがこちらです。
ほうほう、兵庫県の篠山市で「コンドウタク」さんが、無農薬無化学肥料で栽培されたハバネロを加工して、販売されているとのこと。
同じ兵庫に住んでいるのに知らなかった。これはちょっと気になるので頼んでみよう！ということで先日届いたのがこちら。
小振りのしっかりした箱。上記サイトのオーダーフォームから注文したのですが、すごく早く届きました。同一県内ということもありますが、安心の対応です。
メローハバネロあれこれ
箱を開けてカワイイ包み紙を開いたところ。今回注文したのは「メローハバネロMild」と「メローハバネロExtra」です。
ここで同封の冊子より商品内容をご紹介。メローハバネロは4種類。左からMild、Extra、Heaven、Smoky。
Mildが標準的な辛さで、Extraはその3倍の辛さ。HeavenはMild比6倍の辛さ。
Smokyはハバネロとハラペーニョを72時間燻煙した、アウトドア感あふれるスモーキーなテイストだそうです。
全シリーズ55mlと120mlのサイズがあります。賞味期限は約一年です。
2015年2月5日現在の税込み価格は、Mildが55ml：480円・120ml：850円、Extraが55ml：550円・120ml：980円、HeavenとSmokyが55ml：620円・120ml：1,110円となっています。
その他通販商品として、冷凍キーマカレーやメローハバネロソイソースなどがあります。
メローハバネロの材料。
ハバネロ・玉ねぎ・ニンニクは、販売されているターンムファーム産で無農薬無化学肥料栽培。
他にイタリア産のトマト、メキシコ産のマンゴー、国産米100％の米酢、沖縄産自然塩が使われています。
これ以外にもMildにはウコンが入っています。自然な素材にこだわっていらっしゃいます。
こちら、ターンムファームのコンドウタクさんとハバネロの様子。兵庫でハバネロ栽培されている方がいるなんてビックリ。
コンドウさんの経歴はなかなかおもしろいので、ご興味のある方はサイトよりどうぞ。
メローハバネロを食べてみる
さて、それでは早速メローハバネロを食べてみたいと思います。
フタを開けて…、おっ、開けた瞬間から鼻腔を刺激するハバネロ感が…。これは辛そうです。
左がMild、右がExtraで、どちらもキレイなオレンジ色。Extraの方が色的にはやや薄い。そして米酢でしょうか、酸性の香り。
ちなみに私は辛いものは苦手ではありませんが、特別強いというわけでもありません。ちょっと食べるのが怖かったり。
ここでお馴染みの赤いタバスコを例に、辛さの目安など。
トウガラシ類の辛さはスコヴィル値（Scoville）であらわしますが、TABASCO.comによると、普段目にする標準的なタバスコは2,500～5,000スコヴィルだそうです。
このメローハバネロはMildが4,000スコヴィル、Extraが10,000スコヴィル、Heavenは19,000（！）スコヴィルだそうです。
さて、何と食べればソースの味を楽しむことができるか…。あまり自己主張しない淡白な味のもの、蒸した鳥ササミに付けて味わうことにしました。
まずは標準タイプのMildから。いただきます。
・・・
辛っ！
口の中にピリピリが広がって、やや落ち着いたところに、今度は辛味が喉を刺激。
ああ、オレ、今、カプサイシン食ってる…。ハバネロをちょっと侮ってました。これはタバスコとはまたひと味違う辛味…！
次にExtraを。Extraの辛さはMildの3倍ですが、さていかがなものか…。
ふーん、なかなかやるね。（涙目）
いや、もう辛さというか、ピリピリ度が半端無くアップしてます。冬だけどすっごい汗が出ました。
ただ辛い中にもフルーティさ、そして酸味があって、なかなかおもしろい味です。
パスタにもかけてみました。いやー、辛いわ…。今これ書きながら思い出して汗が出てきました。食べた後も口の中で後引く辛さ。
でもやっぱり、こういうホットソースとパスタの組み合わせは鉄板ですね。トマトソース系だともっとハバネロが生きてきそう。今度試してみよう。
まとめ
以上、メローハバネロ食べてみました、の巻でした。赤トウガラシを使ったタバスコ系とはまた違う、ハバネロの辛さを楽しめました。
実食後、改めてこのソースが何に合うか、と考えてみましたが、上述のトマトソース系の料理や、カレー、タコライス、サラダ、鶏肉・豚肉、刺し身などが思い浮かびました。
ポテトフライやアボカドもいいかも。いろいろ試してみると新しい発見がありそうです。今度はSmokyも食べてみたい（Heavenは私には無理）。
というわけで辛い物好きの方もそうでない方も、一度この「メローハバネロ」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
あ、もしHeavenを食べられましたら、感想教えてください。
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